티스토리 뷰
이번 포스팅은 집에서 쉽게 할수 있는 새우 감바스 만들기 입니다. 사람마다 만드는 속도가 다를수 있지만 대부분 10분내외로 간단하게 해먹을수 있는 요리입니다. 간단하게 새우 감바스 만들기에 대해서 알아 보겠습니다.
재료
소요시간 10분내외, 난이도 중
칵테일새우 대 사이즈 12마리
올리브오일 1컵
마늘 2/3컵
페페론치노 7~8개
파마산치즈 1~2큰술
소금, 후추 약간씩
파슬리가루 약간
(계량 기준)
1컵(1C)=200ml
1큰술(1T : 1테이블스푼)=15ml
1작은술(1t : 1티스푼)=5ml
● 새우 감바스 만드는 방법
① 냉동 칵테일새우, 올리브오일, 통마늘, 페페론치노, 파마산치즈를 준비합니다.
② 통마늘은 굵게 편으로 썰고 파슬리가루와 어린잎채소도 조금 준비합니다.
③ 냉동 칵테일새우는 찬물에 헹궈서 해동하면서 키친타월로 물기를 제거해 준 뒤 소금과 후추, 올리브오일로 마리네이드해줍니다. 올리브오일로 코팅을 해주면 올리브오일 속에 넣었을 때 기름이 덜 튄답니다.
④ 팬에 올리브오일을 붓고 예열을 해줍니다. 일반적으로 편 썬 마늘과 페페론치노를 먼저 넣고 튀겨 마늘과 페페론치노 향을 내준 뒤 새우를 넣고 익히는데 오늘은 새우를 먼저 넣고 반쯤 익힌 뒤 마늘과 페페론치노를 부셔 넣었어요.
⑤ 마늘과 페페론치노를 먼저 넣고 향을 낸 후 새우를 넣으면 새우가 익는 동안 발연점이 낮은 올리브오일에 마늘과 페페론치노가 타더라구요.
⑥ 새우가 다 익으면 파마산치즈를 뿌리고 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다.
정말 쉽죠? 손님이 오신다고 하면 간단한 요리를 해서 대접해주기도 좋습니다. 또한 요즘에는 새우 감바스에 들어가는 재료를 다 포함해서 팔기도 하기 때문에 조리만 해주면 쉽습니다. 재료를 일일 사기에 아까우실땐 감바스요리를 사시면 됩니다.
