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이번 포스팅은 단백질 많은 음식 종류에 대해서 알아보겠습니다. 단백질하면 가장 먼저 떠오르는게 닭가슴살입니다. 다른것도 많기 때문에 다이어트 하시는 분들을 위해 단백질이 많은 음식 종류를 알아보겠습니다.
5대 영양소 중 하나인 단백질은 우리 몸에서 물 다음으로 많은 부분을 차지하는 성분입니다. 근육이나 내장, 뼈와 피부 등의 주성분이 단백질로 이뤄져 있으며 적혈구와 백혈구도 마찬가지입니다. 따라서 단백질을 충분히 섭취해 주는 것이 중요하지만, 지나치게 섭취할 경우 신장 기능에 이상이 생기거나 소화 작용에 문제가 생겨 오히려 해가 될 수 있으므로 적정량을 섭취해야 합니다. 단백질이 많은 음식은 어떤 것들이 있는지 자세하게 알아겠습니다.
● 단백질이 많은 음식 종류
① 닭가슴살
단백질하면 가장 먼저 떠오르는 음식입니다. 닭가슴살은 포화지방이 적고 100g을 기준으로 23g의 단백질이 함유되어 있답니다. 성인병 예방에 좋고 두뇌발달에도 좋다고하니 참고하면 좋습니다.
② 콩과 두부
콩과 두부는 단백질이 많은 음식으로 잘 알려져 있습니다. 콩은 밭에서 나는 쇠고기로 불릴 만큼 단백질 함량이 높으며 대표적인 식물성 단백질 식품입니다. 많은 콩 종류 중에서 특히 식이섬유가 풍부한 완두콩은 단백질이 많이 들어 있으면서 포만감 또한 있어 운동 중이라면 더욱 챙겨 먹어야 하는 식품입니다. 두부 또한 주성분이 콩이기 때문에 마찬가지이다. 두부는 단백질 외에도 칼슘과 마그네슘, 철과 인 등의 영양소가 골고루 들어 있으며 요리 방법도 다양해 여러 가지로 먹을 수 있습니다. 두부는 탄수화물, 지방, 단백질의 비율이 약 1:1:3 정도라고 합니다.
③ 생선
100g당 24g 정도가 함유 되어 있다고 합니다. 닭가슴살보다 단백질 함유량이 많습니다. 칼로리도 적고 비타민 B12가 많 들어 있어서 빈혈증이 많은 여성들에게 좋으며 불포화지방산이 풍부해 각종 성인병 예방에도 좋습니다.
④ 육류(소고기)
특히 부위중에서 안심이 제일 좋다고 합니다. 100g당 21g 정도로 일상에서 즐겨 먹는 고기 중 가장 많이 들어 있는 고단백 식품입니다. 기름이 많은 부위는 포화지방산 함량이 높아서 비만을 불러올 수도 있지만 살코기만 잘 골라 섭취하게 되면 양질의 댠백질을 얻을 수 있다고 합니다. 다른 영양소도 많아서 쇠약해진 환자들이나 아니면 갱년기에 무기력한 분들에게 활력을 줍니다.
⑤ 아스파라거스
아스파라거스는 세계보건기구(WHO) 선정 세계 10대 음식입니다. 단백질과 동일한 양의 식이섬유가 들어있어 체지방 감량에 도움이 되며, 항산화작용을 하는 글루타치온 성분이 노화예방도 됩니다.
⑥ 시금치
시금치는 대표적인 식물성 단백질 많은 채소입니다. 33%가 단백질이며, 특히 시금치에는 아르지닌 성분도 많습니다. 뇌하수체를 자극해 신진대사를 높이는 효과가 있어서 다이어트에 도움이 된답니다.
⑦ 오징어
오징어에는 타우린이 많이 함량되어 있습니다. 우유의 47배, 소고기의 16배라고 합니다. 오징어의 단백질 함량은 소고기보다도 높다고 합니다. 더불어 지방은 적게 포함돼 있어 운동을 하는 사람들이 즐겨 찾는 식품 중 하나이며, 또한 오징어에 들어 있는 성분인 타우린은 피로 회복을 돕고 심혈관 질환도 예방하는 효과가 있다고 합니다. 특히 일반 오징어에 비해 쫄깃한 식감이 뛰어난 갑오징어는 전체의 70% 이상이 단백질로 이뤄져 있는 고단백 식품입니다. 몸통에 딱딱한 뼈가 있는 갑오징어는 손질할 때 뼈를 잘 제거해 주는 것이 중요하며 살짝 데쳐 먹으면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
